主料:鸡肉。
辅料:姜、花椒、红尖椒。
步骤:
将母鸡切块。炒锅置旺火上,放入猪油烧热。将鸡和葱末、姜末一起下炒锅内爆炒。至香气扑鼻、鸡块呈黄色时,加入味精、细盐,起锅盛入瓦罐中。然后放入清水,随即置微火上,开着锅盖煮至汤汁浓稠,取出盛入汤碗内即成。
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