材料:鲫鱼2条、粉丝、葱、姜、盐、鸡精、料酒。
做法如下:
1、将鲫鱼处理干净,冲净血水,将鱼身的水擦干,划几刀;
2、粉丝用温水泡软;
3、热油锅,放入姜片,爆香后将鱼两面煎透;
4、倒入一大勺料酒,加水至刚好没过鱼身,盖住用大火煮;
5、待鱼汤变为白色,放入粉丝,加盐、鸡精、葱花,再煮上五分钟即可。
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