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1、首先将买回来的甲鱼冲洗干净。小编不建议大家自己在家杀甲鱼，最好请专业的人员杀会比较好。
2、然后把甲鱼倒入锅中并加入适量的料酒，煮五分钟。用料酒煮甲鱼能够很大程度上去除甲鱼的腥味。
3、接着往锅中加入葱姜、红绿辣椒爆香。然后倒入甲鱼翻炒三分钟。
4、接着往锅中加入两瓶的啤酒。然后往锅中加入适量的盐巴和味精。
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5、接着往锅中加入适量的战友开大火煮十分钟。等到锅中的水分所剩无几了就可以出锅了。一道美味可口的红烧甲鱼就做好了，希望大家能够喜欢。