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1、糖醋做法：依次在炒锅中倒入料酒，生抽，老抽，冰糖，白醋 和生姜片翻炒出香气熬成汁即可。
2、糖醋排骨做法
（1）小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
（2） 用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋腌渍20分钟。
（3）捞出洗净控水备用，炸至金黄。
（4）锅内放排骨、腌排骨的水。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
（5） 小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口味就出来了。
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（6）临出锅撒葱花芝麻，少许味精即可。