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发酵完的葡萄皮渣可以用来制作葡萄酒醋，制作葡萄酒醋方法:
1、将发酵结束后的皮过滤出来，但是不要将皮渣中的酒汁挤出来。
2、将过滤的皮渣放入事先准备好的玻璃瓶中。
3、往皮渣中的琉璃瓶中放入40度的温水，加入的量大约为皮渣的4倍即可。
4皮渣中的琉璃瓶中放入40度的温水，加入的量大约为皮渣的4倍即可。
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4、将装有皮渣和白开水的混合物的玻璃瓶用白纱布封信。
5、将扎好的瓶子放在30度左右温度下发酵，一般10天左右即可。
6、发酵好的葡萄酒醋过滤出来，封存3个月以后吃，味道才会比较柔和。