煎带鱼不粘锅不掉皮的方法如下:
1、在煎带鱼之前,裹上一层干面粉。可有效防止粘锅。
2、热锅凉油,可保证煎带鱼时不粘锅不掉皮。
煎带鱼的具体做法如下:
准备材料:带鱼1斤、姜片若干、料酒适量。
1、将带鱼切断洗净,带鱼腹部的黑色粘膜需清理干净。
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2、将洗净的带鱼放入盆中,放入姜末、盐、料酒腌制,腌制10到20分钟即可。
3、在盘中放入少量干面粉,将带鱼放入盘中,在带鱼上裹上一层干面粉。
4、将锅提前烧热,可保证煎带鱼时不粘锅。
5、将沾有面粉的带鱼放入锅中,待带鱼煎至金黄色时,出锅即可。
6、装盘食用即可。