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生牛奶可以用微波炉加热吗

来源：考驾照网更新时间：2020-10-12 00:00

可以但时间不可以太长。原因如下：

1、微波炉的杀菌能力主要来自于热力效应和生物效应。热力效应能使细菌的细胞蛋白质受热变性凝固，导致细菌死亡。如果用微波炉加热牛奶时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品质量。

2、牛奶加热的时间越长、温度越高，营养的流失就越严重。

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