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1、特立尼达蝎子布奇T：产自澳大利亚，前任世界吉尼斯纪录最辣辣椒，属于灯笼椒的一个品种。制作以它为原料的辣椒酱的时候，工人必须穿防护服带工业面具，以防辣椒烹煮时冒出的烟灼伤面部和眼睛。
2、娜迦毒蛇：这种产自英国的辣椒相对来说更有名气，可能有些朋友也听说过。吃了这种辣椒的人舌头会感觉很麻木，之后会有强烈烧灼感并持续几十分钟。
3、魔鬼椒：简称“鬼椒”，产自印度，光听名字您就可以知道它的恐怖程度了。夺得2007年2月吉尼斯世界记录最辣辣椒的冠军。这种辣椒跟其他相比特点在于后劲特强，才吃下去没什么感觉，后面就越来越辣。这种辣椒以前还被用来研制作为武器使用，就像催泪弹一样，有效而无毒。在一些村落还用来做成藩篱来防止野兽的入侵，其辣度可见一斑。
4、沙维娜：墨西哥的餐饮文化有个特色就是“辣椒文化”，当然也少不了它们自己的辣椒品种。沙维娜又名“幽灵辣椒”。限于法令规定，这种辣椒出口只限于辣椒干和辣椒酱。同样在过去，这种辣椒也被用于制造武器。而用作调味时，只需一点点就可以制造出极辣的效果。
5、红指天椒：简称“指椒”，产自智力，外形很像我们国家的“红美人”，但辣度却完全不是一个档次的。红指椒还有个绰号叫“地狱火”，一般人的嘴唇稍微一碰，立马就会红肿。曾经一位试吃辣椒以破吉尼斯纪录的的达人干莫斯，在吃了13个指椒后突然口、鼻、耳冒红烟，全身皮肤红肿，痛的满地翻滚，呼吸急促临近休克。在紧急送去医院抢救脱险后侥幸捡回一命，“地狱火”的名字由此而来。在当地种植这款辣椒的地方都要挂很多“危险请勿靠近”的标志，以防外地人不知情况贸然接近发生危险。
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6、唰唰辣椒：产自我国云南，全国最辣辣椒，跟前面几款世界级辣椒完全有一拼。别看它外形“没精神”，实则内部凶猛，辣度跟印度鬼椒不相上下。云南叫它“象鼻辣”，因其以前大象不小心触碰了它而不停狂奔、鼻子不停甩动而得名。