炒腊肉的家常做法大全 - 考驾照网
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炒腊肉的家常做法大全

来源:考驾照网更新时间:2021-01-17 13:43

  1、腊肉炒老芋头

  (1)食材:腊肉,芋头,蒜苗、红辣椒、盐食、食用油。

  (2)芋头去皮,切片,撒盐腌制15分钟。

  (3)蒸锅放火上,入水烧开,放入芋头和腊肉大火蒸5分钟取出芋头再蒸5分钟去出腊肉。

  (4)腊肉稍凉,切成和芋头大小的片,蒜苗辣椒洗干净切成马蹄片。

  (5)锅放火上入油烧热,放入蒜苗,辣椒煽炒几下。

  (6)倒入芋头,加蒸腊肉的汁炒至入味。放入腊肉,加适量的盐调味。

  (7)继续翻炒均匀,撒上蒜苗叶翻几下即可出锅。

  2、酸豆角炒腊肉

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  (1)食材:香思记腊肉,酸豆角,蒜末、红辣椒、剁椒、葱花、鸡粉、姜末。

  (2)酸豆角用温水稍泡片刻,捞出切成小段。

  (3)腊肉洗净,切片,葱姜蒜切碎备用。

  (4)锅放火上少许油烧热将腊肉炒香肥肉部分炒至透明色。

  (5)加入葱姜蒜炒香,加入剁椒、酸豆角炒香炒2分钟左右。

  (6)加适量的鸡精炒均匀、关火撒上葱花即可。

  3、蒜苔炒腊肉

  (1)食材:腊肉,蒜苔,蒜末、红辣椒、葱花、鸡粉、姜末。

  (2)腊肉用温水稍泡片刻等软,蒸20到30分钟。

  (3)蒜薹切断,腊肉切片,姜蒜切片,葱切断,辣椒切丝。

  (4)锅里放少许油煽炒腊肉,微微出油了放入姜蒜辣椒丝炒出香味。

  (5)放入蒜薹,少许盐,蒸鱼鼓油,五香粉,炒到蒜薹变软,到自己喜欢的程度即可。

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