食材:豆角 500克、排骨200克和土豆100克。
辅料:生姜少量、香油100克、生抽少量、盐少量和糖少量。
步骤:
1、摘好豆角洗净,排骨洗净,土豆洗净去皮切成块。
2、先炒豆角,炒至半生盛出。
3、另起锅,放入生姜和香油,接着放入排骨炒至变色,加少许生抽和糖调味,盛出。
4、将炒好的豆角和排骨放入砂锅,加热汤,大火烧开加入适量盐,加盖转小火慢炖。
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5、炖大概40分钟时, 豆角颜色变成暗暗的黄绿色,加入土豆块,用筷子拌匀,继续炖20分钟左右;土豆变熟时,调入鸡精撒上葱花,盛出即可食用。