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重庆特产白酒如下。
1、江津白酒，产于重庆江津。先将整粒高粱加沸水浸泡，蒸煮糊化，摊凉，然后培菌糖化，续糟发酵，定时定温蒸馏取酒，再经陈酿酯化，使酒质更加醇厚丰满，最后检验，勾兑，装瓶而成。整个过程贯彻匀，透，适三要求。酒液清澈透明，纯净无杂，醇厚芳香，回味甘爽。
，透，适三要求。酒液清澈透明，纯净无杂，醇厚芳香，回味甘爽。
2、露华浓曲酒，39度露华浓低度酒，是1984年获中国商业部第一个优质产品称号低度大曲。
3、永川高粱酒。永川高粱酒产于重庆永川。筛选优质高梁，然后用洁净沸水浸泡，经初蒸、闷水及复蒸，以药曲适量培菌，大
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