原料: 猪肉、鲜香菇;调料:盐、 鸡蛋一个、生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡精、淀粉、料酒;将猪肉剁成肉末,加入少许淀粉抓匀,再加入盐、生抽、料酒、鸡精、芝麻油、胡椒粉调味,打入一个鸡蛋后,朝一个方向充分搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制二十分钟;香菇洗净后切成末,姜切成末,葱切末;最后将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中,继续朝一个方向拌匀即可。
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