餐饮业降低人工成本方法:
餐厅经营者要确定人工成本,首先应该确定需要多少员工;合理安排员工数量,解决的办法就是根据预测的顾客数量决定所需员工的人数。为了确定所需的员工数量,必须了解每一个员工的生产力。生产力很简单,就是指在一个固定的时间内一个员工所能做的工作量;可以用餐饮软件来解决,点餐方面可以用扫码来消费者自己扫桌上码进入点餐环节;引进机械设备,运用机器人服务顾客。
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