淀粉和糊精是糖吗 - 考驾照网
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淀粉和糊精是糖吗

来源：考驾照网更新时间：2020-10-26 00:00

淀粉是现代工业制糖的重要原件，淀粉含糖所以能制糖，但淀粉本身不是糖，需经过生化生产过程才能制成糖或糖制品。麦芽糊精是介于淀粉和淀粉糖之间的低端多糖产品，麦芽糊精本身没有味道，用于增加粘稠度、增强产品分散性和溶解性等有广泛运用。

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