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正文
鱼胶粉，又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉有抗氧化的作用，能促进细胞的新陈代谢，延缓细胞老化，进而使人的皮肤柔润光滑而有弹性。鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。
由于鱼胶粉是从动物原料中提取的制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。
由于鱼胶粉是从动物原料中提取的，是一种动物性的蛋白质，热量非常低，几乎接近于0，其中却含有大量的矿物质和水溶性的膳食纤维。所以不建议用“QQ糖”代替“鱼胶粉”， 因为QQ糖里含有人工色素，香精之类的化学成份，与其他食物混用不利于人体健康。
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