一，材料：
1、主料：毛虾500克；
2、辅料：红尖椒25克；
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3、调料：生抽50克、香油5克、盐5克、姜10克、小葱10克、花生油5克。
二，做法：
1、将鲜虾洗净；
2、辣椒丝放在味碟上；
3、用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀；
4、用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水分上盘，跟味碟上桌。
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