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1、观察酒瓶外观
酒瓶标签印刷是否清楚。模糊不清的有可能是仿冒翻印。
酒瓶的封盖是否有异样。未开封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，说明该酒品质有问题。
2、观察葡萄酒体
葡萄酒的颜色是否不自然。通常葡萄酒的颜色呈宝石红，或淡金，桃红等清澈的自然葡萄酒色，酒体变质后会有浑浊感酒塞标识
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3、开酒瓶
看木塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。国家出于环保，越来越多采用橡胶酒塞，也有螺旋盖设计。
4、闻葡萄酒的气味
通常打开一支葡萄酒，会闻到扑灭而来的酒香，如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，或是醋酸味儿，这说明酒已变质了。
5、观察葡萄酒的挂杯
将葡萄酒倒入红酒杯，轻轻摇晃，观察酒体是否有挂杯现象。正常的葡萄酒酒液挂在杯壁上，均匀的一圈，像“小裙子”一样，均匀、细致。
6、品尝葡萄酒
喝第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，如有强烈的刺激感，或残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。