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河蟹最好晚上六点的时候抓。螃蟹一般白天是躲在自己的洞穴里面不动的，晚上出来觅食，这是螃蟹的生活习性。
河蟹捕捉方法：
徒手捕捉法，利用成蟹秋季生殖洄游的习性，池塘养蟹由于水体面积小，地蟹密度大，在每年的10月份前后，河蟹要生殖洄游，会大量上岸活动，寻找洄游通道，这时可用手直接捕捉。干塘捕捉法，为了达到较为彻底的捕蟹目的，采用干塘捕捉最为合适。灯光诱捕法，由于河蟹具有趋光性，捕捉少量河蟹，可以在塘口一角设置电灯，利用灯光诱集，待河蟹夜晚上岸活动，聚集在灯光下，再行捕捉。掘洞捕捉法，塘中的部分懒蟹，活动能力较弱，对灯光及水流的刺激不大敏感，只有采取掘洞的方法。使用这种方法，应用小铲等工具细心地在洞口旁挖掘，待河蟹显露出来时，再捕捉。
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