1、木耳泡发,洗干净,特别是根部,如果不洗干净,会影响口感。
2、锅里烧水,准备焯木耳,水开了,放入木耳焯3-5分钟,焯水时间别太久。
3、木耳在焯水的时候准备半盆凉水,把焯好的木耳捞出来,立刻放进冷水里冷却,这样木耳口感才好。
4、过立刻放进冷水里冷却,这样木耳口感才好。
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4、过了冷水河的木耳捞出来控水。
5、木耳控水的时候,把洋葱洗干净,切丝,蒜拍碎,辣椒切碎。
6、把木耳和切好的洋葱丝,蒜头,辣椒,在依次放入,生抽,陈醋,盐,熟芝麻,麻油,油,拌均就可以装盘了。