八爪鱼经典的做法有3种。分别是:爆炒八爪鱼、红烧八爪鱼、香辣八爪鱼。
炒八爪鱼是一道美食,主要食材有八爪鱼、辣椒等。此菜红绿相间,配以青韭,色泽美观,味道鲜美,为春季适令传统菜。具有肝调养、脾调养、补虚养身之食疗调理功效。
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