牛肉胡萝卜土豆能一起吃,最好是先炖牛肉,等牛肉快熟的时候再下土豆和胡萝卜,要不然土豆变成土豆泥了牛肉还是硬的。牛肉洗净切片,并用冷水泡约2小时后,连水倒入锅中煮开,撇去汤沫。待牛肉熟透后倒入砂钵内,再放入适量的葱、姜、料酒、盐后用小火炖。土豆削皮切块,倒入有牛肉汤的碗内进行蒸煮。土豆蒸至熟烂后,与牛肉一起上火烧开后加入味精及大蒜调味,入汤碗即可入食。
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