1、只要不变质即可,但最好不要放太久,一两天为宜。银耳汤是一种高级营养补品,但一过夜,营养成分就会减少并产生有害成分。
2、因为不论是室内栽培的银耳还是在野外栽培的银耳,都含有较多的硝酸盐类,经煮熟后如放的时间比较久,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。
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