1、先把买回来的小米辣清洗干净,然后摘掉辣椒的根蒂,放在通风的地方晾干,用保鲜袋装好,放入冰箱中冷冻,吃的时候放在水管下冲洗一分钟,再切碎,口感一点不输新鲜的小米辣口感,绝对让你辣到想哭。
2、先点燃一支蜡烛,使之熔化一些蜡烛油,把每只要储藏的小米辣的蒂柄都在蜡烛油中蘸一下,凉后装进保鲜袋中,封严袋口,放在10℃的环境中,可保存2~3个月。
3、小米辣若是老熟后也可晒制辣椒干保存。
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