苹果的营养很丰富而且含有多种维生素和酸类物质,1个苹果中含有类黄酮约30毫克以上,苹果中含有百分之十五的碳水化合物及果胶,维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富;1个苹果含有膳食纤维5克,钾170毫克,钙10毫克,碳水化合物22克,磷10毫克,维生素C7、8克,维生素B7、8克。
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