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凤爪能做泡椒凤爪、红烧凤爪、清蒸凤爪。清蒸凤爪需要准备材料：鸡爪、辣椒、生抽、姜、盐、花生、卤料。共分为4个步骤。以下是清蒸凤爪做法详细操作：
第一步：鸡爪焯水
鸡爪用料酒腌制30分钟，起锅焯水。
第二步：炸鸡爪
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放入配料下锅炸鸡爪，炸至鸡爪用料酒腌制30分钟，起锅焯水。
第二步：炸鸡爪
放入配料下锅炸鸡爪，炸至变色即可，炸好后放入冰水中静置3小时。
第三步：蒸鸡爪
上蒸锅蒸20分钟即可。
总结：以上就是关于怎么做凤爪好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。