藕是由莲子生长而来。荷花谢掉之后剩余的莲蓬掉入水中,会生长成新的荷花,根部就是藕。
藕,又称莲藕,属莲科植物根茎,可餐食也可药用。
藕,属莲科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶,花须果实皆是宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪,体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
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