主料:芥兰500克、精盐5克、食油50克。
辅料:蒜1个、姜20克、洋葱10克。
清炒芥兰具体做法步骤如下:
1、将买好的芥兰放入淡盐水浸泡一段时间;
2、把叶子部分弄下来,留下芥兰有主茎的部分,将主茎削皮,如果主茎底部太粗,可以用刀切一个十字或者只切一刀;
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3、在锅里放少量油,再加入一点盐;
4、葱姜蒜切末放进去爆炒;
5、先放入茎的部分,稍微加一点水,炒大概一分钟,注意水不要加多;
6、然后加入叶子部分,翻炒一分钟左右;
7、可以加一点点盐,具体盐的量按照个人口味,当叶子炒蔫了的时候出锅即可。