食材：酱牛肉一块、熟芝麻适量、白糖适量。
做法：
1、将酱牛肉的筋、肥肉、油脂去掉，留下瘦肉；
2、将瘦牛肉切碎屑，待用；
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3、将碎屑放入炒锅，小火煸炒，不要放油；
4、炒到水分蒸发一半时，关火放凉，用手将肉渣搓成蓬松的絮状；
5、放入白糖两勺，继续小火煸炒；
6、当肉渣中的水分完全炒干时，颜色会加深，这时加入适量熟芝麻；
7、继续翻炒几下，使芝麻均匀的混在肉松里即可。
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