考驾照网>
美食>
正文
1、棉花糖是做奶枣的关键原料，没有棉花糖没办法做奶枣。
2、奶枣的原料：红枣100克、大杏仁40克、无盐黄油30克、棉花糖90克、细砂糖8克、奶粉25克、表面撒的奶粉20克。
3、烹饪步骤：准备好所用的食材，分别称重好重量备用。如果棉花糖是低糖的，可以加少量细砂糖，如果用的棉花糖甜度较高，可以不用加细砂糖。
考驾照网【KaoJiaZhao.COM】
4、把红枣清洗干净，用厨房纸擦干红枣表面的水分，用吸管或者泡芙裱花嘴，取出枣核。
5、枣核都去掉以后，把大杏仁塞入红枣里，填满枣核空心。
6、奶锅小火加热，把切好的黄油粒倒入奶锅里，小火加热至黄油融化成液体。
7、把棉花糖倒入融化的黄油里面，用刮刀来回翻拌至棉花糖融化。
8、一定要用小火，棉花糖融化的过程有点慢，来回搅拌至棉花糖充分融化，和黄油混合均匀。
9、把奶粉（25克）快速倒入，用刮刀快速搅拌均匀。
10、燃气关火，把红枣倒入，用刮刀翻拌均匀，使每个红枣都包裹上棉花糖。
11、戴上一次性手套，来回折叠下红枣，增加嚼劲。
12、把红枣一颗颗揪下来，用手掌团成圆形。
13、撒上奶粉滚一圈，使每个红枣上沾满奶粉。
14、把沾满奶粉的奶枣，装入盘里，就可以吃了。