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香辣手撕肉原料：牛仔盖肉300克，红辣椒，香菜各50克调料：精盐2分之1小匙，香油，辣椒油各1大匙，味精鸡精，色拉油各1小匙
做法：1、将肉洗净，放入沸水中煮约4分钟，捞出冲净备用；
2、锅中换上清水，放入烫好的牛仔盖，用小火煮约1、5小时，捞出晾凉；
2、锅中换上清水，放入烫好的牛仔盖，用小火煮约1、5小时，捞出晾凉；
3、将肉撕成丝；红辣椒洗净，去籽，切成细丝；香菜洗净切段待用；
4、讲牛肉丝，辣椒丝，香菜段放入盆中，加入精盐味精鸡精，香油，辣酱油，色拉油拌匀，即可装盘。
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