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煮茶用瓷锅最好，因为不锈钢锅表面有一层氧化铬，长期煮茶会氧化产生有害物质，而瓷锅不会。凡是用陶土和瓷土这两种不同性质的粘土为原料，经过配料、成型、干燥、焙烧等工艺流程制成的器物都可以叫陶瓷。
具有以下几个特点：
1、陶瓷生产过程是一种流程式的生产过程，连续性较低；
2、陶瓷生产过程的机械化、自动化程度较低；
3、陶瓷生产周期较长；
4、陶瓷生产过程中辅助材料如石膏模型、匣钵、硼板等消耗量大；
5、陶瓷生产需要消耗大量的能源，如 煤炭、天然气、电能；
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6、运输是陶瓷企业生产过程的重要环节。陶瓷生产过程使用的原料品种繁多，生产出的半成品、成品及产生的余料、废料等，具有数量多运输量大的特点。