1、平时购买到鲜虾想去皮时,可以用清水把它冲洗干净,然后放在盘子中,再用叉子把虾头固定住,用力一拉就能把它有虾头去掉。
2、把去掉虾头的鲜虾拿在手中,从头部开始把它虾壳慢慢剥掉,这样得到的虾肉很完整,只是速度有些慢。在取出虾肉以后还要把它背部的虾线全部去掉,再用清水把它冲洗干净,最后才能烹调食用。
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