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稻花香7号属于长粒香米，品种优良、米粒肥润、口感清爽，水稻秧苗及成米会散发一种香气，并且在做饭时会散发特殊的清香。所以稻花香7号大米享誉全国，是目前最高档的大米之一。
稻花香7号品种特性：
1、成熟的稻花香7号有黄褐色斑，颜色深。
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2、稻花香7号稻壳顺长有裂缝，裂缝大的可以看到糙米。
3、稻花香7号米粒细长，长约7.5毫米，宽约2.5毫米，长宽比为3左右，较一般米粒更加细长。
4、稻花香7号米腹白大。
5、稻花香7号水稻植株、成品大米、米饭均有淡淡的香味。
6、双手揉搓磨好的稻花香7号，手上应有米香味，且米粒本身香气不减。如搓揉后手上香气很重，而米粒的香气大受影响，则可能是进行了人工增香处理。