1、因为糯米中的淀粉类物质与空气反应,没有及时的干燥,发生了化学变化,有水分发酵了就会变红。
2、糯米蒸后变红即代表不能食用。
3、糯米的储存方法:糯米的保存同大米近似,可放在干燥,密封效果好的容器内,并且要置于阴凉处保存即可。另外可以在盛有糯米的容器内放几瓣大蒜,可防止糯米因久存而生虫。
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