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都说民以食为天，但是再好的食材没有调味品也是枉然，盐作为最常见也是最好的调味品已经深入人心。随着科技和人们的不断探索，盐也不再只是单纯作为调味品，开发出了更多元的文化，在这里江西樟树市走在前列，将盐发展成特殊的江西文化。
中国古代称自然盐为“卤”，把经人力加工过的盐，才称之为“盐”。我国古代最早发现和利用自然盐，是在洪荒时代，与动物对岩盐、盐水的舐饮一样，是出自生理本能。我国古代流传下的“白鹿饮泉”、“牛舐地出盐”、“群猴舔地”、“羝羊舐土”的记载，以及北美的弗吉尼亚有康纳瓦舐盐地，都说明了这一点。
中国古海位于离南昌约80公里的千年古城江西樟树，离樟树城区约4公里。在1亿4500万年前，江西原是一片浅海。地壳运动把江西变成了高山深盆，而樟树正处于盆地中央，所以周边残留的海水都不断往樟树这一深凹迁移汇集，在长期干旱的气候条件影响下形成了沉积盐矿床。后来，地壳运动把这个沉积物质丰富的盐矿床埋到了千米地下，形成了岩盐矿。
中国樟树，地处江西省中部，赣江中游，鄱阳湖平原南缘，现代诗人肖草《三都》诗曰：“三都源远起清江，清醇无穷闻酒香；追忆草本觅药和，怒拥晶川入盐乡”。
樟树市以岩盐资源丰富着称，储量全省第一，全国第四。近几年来，樟树市政府充分利用岩盐资源优势，建立了江西省樟树盐化基地，采用市场运作模式，加大了岩盐资源的开发利用，已建成一个初具规模的盐化城，堪称赣中“明珠”。
樟树市丰富的岩盐资源，是上天赐予樟树人民的厚礼。有五大优势特点：一是矿床规模大。盐田东西长17公里，南北宽9公里，面积133.6平方公里；矿层多、厚度大，矿层多达54层，单层厚度2-3米，主矿层达10.8米，累计厚度40-60米，最大可达194.93米；
勘探报告所确认的金属氯化钠资源储量103.7129亿吨，居全国第4位，其中工业储量占百分之92以上，属特大型盐田。二是质量好。氯化钠品位一般为百分之60-80，单样最高可达百分之95.95，同时有害成份低微。
樟树地下温盐泉富含钠、钾、镁、溴、碘等40多种对人体有益的矿物质和微量元素，出井温度可达70度，含盐量超过了百分之25，可任意浮起人体，非常适合开发以“休闲、保健、体验、生态和文化”为特征的温盐泉保健旅游项目，是现代康疗度假的新时尚。
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