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豆角炒内脏原料内脏500克，豆角1把，姜1小块，植物油适量，料酒1汤匙，酱油1汤匙，蒜末3瓣，盐适量，辣椒两个。
步骤1、把需要的配菜切好；
2、豆角加水加盐煮熟；
3、先把配菜炒出香味，加内脏爆炒；
4、内脏变得差不多了就把煮熟的豆角放下去，加盐，加酱油炒一下；
5、炒一下出锅即可。
爆炒鸡内脏原料鸡内脏500克，青红椒2个，姜适量，鸡油适量，盐适量。
1、鸡内脏处理干净备用；
2、青红椒、姜分别切丝；
3、鸡油放入锅里，炼出油，油渣捞出不要；
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4、下入姜丝炒出香味，鸡杂倒进锅里炒至变色；
5、放入青红椒一起翻炒；
6、放盐，炒至青红椒断生；
7、出锅装盘。
炒卤鸡内脏原料卤好的鸡内脏500克，油适量，鹌鹑蛋4个，剁辣椒适量，葱花适量。
1、卤好的鸡内脏切碎；
2、油锅烧热；
3、把卤好的鸡内脏和鹌鹑蛋放进去翻炒；
4、放入适量剁辣椒一起翻炒片刻；
5、淋入适量水；
6、烧至收汁；
7、出锅前撒入葱花即可。