1、猪骨洗净加姜片,下开水中焯掉血水洗净沥干备用;
2、海带干泡发后洗净,切成适量大小备用;
3、蚝豉用清水洗净备用;
4、煲中煮适量开水,水开后下洗好的绿豆,姜片和猪骨,还有新会陈皮;
5、再下海带以及蚝豉,煮开后转用煲汤模式或者小火煲约2小时;
6、食用时加盐调味即可。
小贴士:海带一定要处理干净, 不然会有沙子。猪骨焯水煲出来的汤色更好些。
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蚝豉就是晒干的生蚝。
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