鸡蛋不属于蔬菜,鸡蛋是母鸡的卵,鸡蛋属于蛋制品类。一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7-8克,脂肪5-6克。鸡蛋是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。
鸡属卵生动物,胚胎在卵中发育。受精后,合子在输卵管中要经过24~27小时的发育。在如此长的时间内,合子已发育到了囊胚阶段甚至原肠胚早期阶段。此时在卵黄上可见略大白色圆盘称为胚盘,其中包含了成百上千个细胞,因此这时的鸡蛋,已不再是一个细胞了。
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