食材:
1牛脊肉两百克,鸡蛋黄适量。
2、葱末适量,姜末适量,盐适量,蛋黄适量,味精适量,料酒适量,干淀粉适量。
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步骤:
1、将牛肉剁成细泥置于碗内。
2、用酱油、蛋黄、精盐、味精、料酒、淀粉、葱末、姜末搅匀,将调配好的牛肉泥挤成栗子大小的丸子。
3、炒锅加油,烧热后,下丸子炸至半熟捞出。
4、待油温九成热时,再将丸子重新放入炸熟,捞出沥尽油,盛在盘内。
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