主料:凤爪1斤、萝卜1个、泡椒1瓶。
辅料:姜适量、花椒20颗、料酒适量、盐适量、老抽适量、酱油适量、葱适量、小红辣椒适量、冰糖适量。
步骤:
1、凤爪买回来洗干净。
2、洗干净后剪脚尖,砍成三块。泡水洗干净。
3、锅里放水放水烧开,放花椒,姜,葱打结,干辣椒,盐,料酒,冰糖,八角,老抽上色。
4、水烧开放入鸡爪,煮十分钟左右。
5、煮熟放入盘中用自来水冲十分钟左右,洗干净。
6、放白萝卜,红辣椒,醋适量,酱油,盐,加入冰矿泉水腌入味。
7、加入泡椒即可。
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