1、材料:大芋头半只、茄子2根、食油适量、蚝油适量、姜片适量、蒜片适量、葱花适量、红辣椒1根。
2、把芋头切长条,大火蒸10分钟。锅里多放油,把茄段过下油。把茄子盛出来,用锅里的油爆姜片、蒜片,出香味即可。
3、锅里加蚝油、水、辣椒,把蒸过的芋头条、过了油的茄段倒进锅里烧。汤快干的时候加葱花翻炒,收汁,装盘即可。
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