直接用手拿着吃:只用三根手指头(大拇指、食指、中指),食指放在鱼肉上面,将寿司倾斜,鱼肉蘸适量酱油,然后即可食用。
用筷子夹着吃:用筷子夹住寿司的上下两面,将鱼肉蘸适量酱油,蘸酱油时,饭不要到蘸到酱油,不然会容易散。
寿司是一种日本传统美食,日本古代时候的寿司,是用盐和米腌制的咸鱼,后经演变形成如今的寿司。寿司在日本古代写作鮨,是鮨字的万叶假名写法。本意是咸鱼。日文中的鮨是指生鱼片,中文古汉语的鮨是指小火熬成的鱼酱。寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理,寿司和其它日本料理一样,色彩非常鲜明。制作时,把新鲜的海胆黄、鲍鱼、牡丹虾、扇贝、鲑鱼籽、鳕鱼鱼白、金枪鱼、三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上,一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱,最后放到古色古香的瓷盘中即可。
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