1、食材:鸡块600g,栗子仁400g,青椒50g,蚝油10ml,生抽10ml,料酒10ml,盐适量。
2、青椒洗净切块,鸡块洗净准备好,葱切葱花,姜切丝。
3、锅中放水,放鸡块焯水,捞出洗净备用。
4、炒锅中放油,油热后放入葱姜八角和花椒爆香。
5、放入鸡块翻炒,放入料酒、生抽翻炒,再放入蚝油和冰糖翻炒。
6、加入栗子炒均匀。
7、加入开水,没过鸡块即可。大火炖开后转中小火炖。
8、炖大约40分钟至汤变少时,加入盐,大火收汁。
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9、最后入青椒块翻炒至断生即可。