1、将150克的香菇切丁,半个洋葱和6瓣大蒜切碎;
2、将80克生花生提前放入冷水中浸泡,然后去皮;
3、去皮的花生米随便切碎;
4、锅中倒入400ml左右的植物油,油烧到5成热,把香菇丁放进去,炸到金黄色后捞出来;
5、 将洋葱丁倒入锅锅中炸至开始变黄,然后加入蒜末,炸至二者都变为金黄色后捞出;
6、将花生碎炸成金黄色;
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7、取一半的植物油放入另一口锅中,把豆瓣酱干黄酱按一比一的比例放进去炒香;
8、倒入之前炸好的洋葱、花生、蒜和香菇,同时加入生抽酱油和一点点老抽酱油翻炒均匀即可。