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蔬菜畅销品种随季节变动，人们喜爱菜品变化而有所差别。
春夏季畅销蔬菜：
苦瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、凉薯等都属凉性蔬菜，夏季气温高，人体丢失水分多，须及时补充。蔬菜中水分是经过多层生物膜过滤的天然、营养且具有生物活性的水，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。
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大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱等杀菌蔬菜可预防疾病，因为夏季疾病多发。
秋冬季畅销蔬菜：
菠菜、芫荽、小白菜、葱、蒜苗等可越冬的蔬菜在无永久冻土的北方耐寒地方较畅销，南方蔬菜品种销量相差不远。
但现在因为有温室大棚，一般蔬菜冬季均可种植，需要考虑的是个人购买成本，但绿色无公害蔬菜显然更受人喜爱，全年畅销。