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一、准备土壤
秋季播种大蒜适合南方地区，此时周边的气候环境很适宜，播种过早过晚对于生长都不利。播种之前需要先选好合适的土壤，需要确保富含有机质、疏松透气，还需要保水排水的效果，还需保证好底部肥肥料，这样才能保证生长高产。
二、选择良种
选择合适的大蒜品种是很重要的，表面要求无损伤，里面的蒜瓣饱满、充实，确保没有腐烂，外面的老皮需要去除。
三、处理蒜种
在播种之前，就需要先将大蒜放在阳光下晾一晾，这样能去除掉霉菌，防止之后腐烂。为了提高发芽率，可以浸泡在水中一段时间，过会捞出来放在旁边晾干，等着后面种植栽培。
四、进行播种
将土壤疏松一下，然后把大蒜栽种到土质中，不能种的太密，也不需要种的太深。种植好后就可以覆土，然后用手指将旁边的土都压一压，保证能贴合到土壤。
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五、后期管理
栽种之后就立即浇透水，能保证生长的需求，合理的见光，等到长出小苗就可以进行光合作用。