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所谓的冷兵器就是完全不应用热能进行攻击的武器。远古代，大小各种战役；近当今，厨师手中的菜刀、剪刀。接下来我们一起和民族文化一起来看看中国十大冷兵器之一刀。
第一位：刀
刀为单面长刃的短兵器。同时泛指可用于切、削、割、剁、刺的工具，与匕首合称亦为膳食器。刀的最初形态，与钺非常接近。其形状为短柄，翘首，刀脊无饰，刃部较长。到春秋战国时期，刀的形状发生巨大变化，两汉时，刀逐渐发展为步兵的主战兵器之一，同时出现了许多不同形式的长柄刀。铜刀存世数量不多，体形均轻薄，最厚处仅0.35厘米，其形制粗分有短柄翘首刀、长柲卷首刀、平刃刀、曲刃刀等数类。
刀作为一边开刃，以劈砍为主的武器，历代不管是军队还是绿林好汉都用，大批流行于汉朝的环首刀（就是这刀赶走了匈奴，构成了横扫欧洲的“上帝之鞭”），其分很多种，如腰刀，柳叶刀，环刀，朴刀，还有一些武将所爱用的、骑在马上使的大型刀。并且日本的武士刀也是由我国的刀演化来的。
保养
以纯棉毛巾布、绒布或鹿皮，先轻轻擦去刀身上之残油、灰尘，再以棉纱沾少许拭刀油均匀涂抹刀身。三分钟后以原棉布来回用力擦拭，其目的乃为去除刃面杂质及促使鏻钙起化学变化。若不是每天养刀或居住处所较潮湿，则刀归鞘前必需涂上一层薄防锈油，以避免与空气接触。但若每日皆能定时保养，则保持刀身光洁亮丽。
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在桌上垫长条毛巾，将刀身平放其上，以布或皮包裹一小木块，用平整的一面在刃面上用力来回盘擦使其微微发热。等擦至看似有油却又没油时，在刀身上敷以少许拭刀粉，后再继续盘擦持续约一刻钟，其作用乃为去除刮痕及增加刀身毛细孔之收缩速度，以上动作均须平心静气，可使刀具达到最好的保养效果。