猪肉大葱馅还可以加入藕、芹菜、香菜或者木耳等,根据自己的口味,可加入不同的菜。
以藕为例,制作猪肉大葱馅步骤:
1、将猪肉肥瘦分开处理,瘦肉剁蓉,肥肉切小粒。
2、混和肥瘦肉,顺时针搅拌均匀。
3、葱、姜、藕的处理:葱、姜切末,莲菜切片,拌均匀。
3、葱、姜、藕的处理:葱、姜切末,莲菜切片,开水稍烫后切碎。
4、肉馅中加水(500克肉馅加入230克水),分多次添加,每加一次水顺时针酌情搅拌。
5、将处理好的葱、姜、藕放入猪肉馅中,加适量盐、鸡精搅拌均匀。
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6、加入处理好