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泥鳅养殖5个月左右即可上市，泥鳅从放苗到成熟的时间与养殖密度、养殖方法、气候条件和水质条件有密切的关系。
泥鳅养殖的方法是：
1、在水源良好的地段，建立水泥池。水泥池大小：宽10米，长15米，深1米，为宜。设置进出水口应注意进水口应使用水管在水池壁上方，并且水管需向养殖池中间延伸半米。可防止泥鳅沿着入水口逃跑；
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2、泥鳅种苗，泥鳅种苗最好选择野生人工诱捕的，大小10克左右为宜，健壮没有受伤。因为是无土养殖，所以对水质要求比较高；
3、在养殖池中可以种一些漂浮在水面上的水草，用来给泥鳅避暑栖息。水草也可以净化水质。为了保持水中的氧气量，水草覆盖面积不宜超过百分之七十；
4、投放饲料应注意投放时间和投放的量；
5、人工饲养的泥鳅，所生活环境的水温需在25摄氏度。