因为芥末杀虫杀菌作用均有限,所以起不到杀死寄生虫的作用。科学实验证明,将三文鱼浸泡在浓度非常高的芥末里,经过55小时以上,才能杀死少量的寄生虫。因此,我们平常食用时三文鱼片仅短期接触微量芥末汁,是无法杀死任何寄生虫的。
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